RSS

Karni Yarik

O kadar cok tarif biriktiki, tatile cikmadan arsivdeki butun tarifleri eklemem lazim. Cunku tatilde bol bol yiyip sisecegim icin, bloguda bos birakmam diye dusunuyorum.
___

Birkac haftadir canim nasil karni yarik istiyor anlatamam. Ne yazikki burada patlicanlar koskocaman olunca icimden alip yapmak gelmiyordu. Gecen gun degisik bir magazaya gittik, ve Turkiye’de ki gibi kucucuk patlicanlari gorunce hemen aldim. Ve hemen yaptim. Malzeme eksik mi bilmem. Ben boyle yaptim. Cok da guzel oldu. Hepsi bitti…

DSC01498

Malzemeler

  • Ben 5 tane kucuk patlican kullandim.
Ic Icin
  • Kiyma, valla koz karari aldim ( daha dogrusu buzu tam cozulmediginden , cozulen kismi aldim sadece.
  • tuz, kimyon, sarimsak, 1  kasik salca
  • 1 orta boy sogan
Sos icin
  • aycicek yagi, ya da herhangi bir yag
  • 1 kasik salca ( isterseniz daha fazla da yapabilirsiniz.

Yapilisi

  • Once patlicanlari alacali soyun. Ortadan kesin, aslinda patlicanlariniz kucukse bir butun patlicandan da yapabilirsiniz. Ben yapmadim. Ortasini bicakla boydan kesin. Tuzlu suda biraz bekletin. Bekleme bitince kurulayip yagda kizartin. Arkali onlu kizarmasi yeterli.
  • Soganlar hafif pembelesince kiymayi ekleyin. Kiyma olunca bir kasik salcayi da ekleyin. Bunlari guzelce kavurun.
  • Baharatlari da ekleyin.
  • Icinizi guzelce kasik yardimiyla actiginiz patlicanlarin icine doldurun. Istege gore uzerine biber koyun.
  • Bir tavaya biraz yag koyun ve kalan 1 kasik salcayi kavurup icine su ekleyin. Koyu bir kivami olmali. Salcali sos karisi hafiften kaynayinca, sosu guzelce patlicanlarin uzerine dokun.
  • 200 dereceye atin, uzerini aliminyum folyoyla kapatirsaniz kiymaniz kurumaz. 30 dakika filan kalsin firinda. Ya da uzerindeki biberler pisene kadar.
Ben maydonoz filan koymadim. Yoktu.

DSC01495

 
Yorum yapın

Yazan: Mart 8, 2011 in Ana Yemekler

 

Tiramisu

O kadar cok yaparimki bu tatliyi. Nasil hala eklemedim ben bile sasdim dogrusu. Oncelikle yemekteyiz programinda ha bire yapilan tiramisuyla gercek tiramisunun uzaktan yakindan alakasi yoktur. Gerceginde hersey cigden yapilir. Ekspressoya bandirilir ( 3’u bir aradaya degil :)) Icine mascarpone konulur. Ve kedi dili kullanilir.
Hersey cigden yapilir. Ve en ufak yumurta kokusu gelmez burnunuza ( Sule’ye duyurulur )

DSC01482

Read the rest of this entry »

 
Yorum yapın

Yazan: Mart 8, 2011 in Italyan Mutfagi, Tatlilar

 

Cok bosladim buralari. Biliyorum 😦 Neyse guzel bir tarifle geleyimde kendimi affettireyim. Banana Bread, yani muzlu ekmek burada cok tutulan bir tat. Bizim herif kek sevmem diyip durur. Sonra birinin evine gidince banana breadi oyle bir gotururki sinir olursunuz. Sordugumda da, bu kek degil bread ama….

Ben de yaaaa Vahaapp sacmalamaa amaa derim. Ayni kek malzemeleri sadece ekmek demisler derim sadece 🙂

Aslinda super hastasiyim diyemem bu banana breadin ama evdeki muzlar curuycek gibiyse ve kurtulusu yoksa yapin derim.

DSC01499

Tarifi cok guzel bir siteden aldim. Siteye uyelikte yaptim. Ingilizcesi iyi olanlara tavsiye ederim. Siteye uye oldugunuz taktirde beyendiginiz tarifleri not defterine kayit ettirebiliyorsunuz. Boylelikle aklinizda hep kalir.
Buradan (tiktik)

Ben yinede tarifi vereyim

2 cup / bardak un
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 cay kasigi tuz
1/2 cup tereyagi
3/4 cup seker
2 yumurta
2 muz

( Not : olcu birimleri yabanci gelir mi bilmem ben genelde hem bu kabi kullaniyorum

Yapilisi

Once yumurtalari ve sekeri iyicene cirpin. Ezilmis muzuve tereyagini da bu karisima ekleyip cirpma islemine devam edin. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip cirpin hepsini.

350 F, 175 derece isitilmis firinda 60 dakikaya yakin birakin. Ya da Kkontrol edin. Uzeri sertlesecek. Ben icine kurdan batiriyorum. Yapismiyorsa olmustur deyip, birazda kendi haline birakirim. Tabi koyacaginiz tepsiyi yaglayin.

DSC01501

 
Yorum yapın

Yazan: Mart 5, 2011 in Kekler

 

Hello world!

Welcome to WordPress.com. This is your first post. Edit or delete it and start blogging!

 
1 Yorum

Yazan: Mart 1, 2011 in Uncategorized

 

>Firinda Tavuk Budu

>Vahap ne kadar etli yemelerin duskunuyse, bende o kadar tavuklu yemeklerin duskunuyum. Coookkk severim. Hergun olsa hic slklmadan yerim. Annem buraya geldiginde tavuklari soslama yontemi hosuma gitti. Aslinda cok basit, ve bir okadar da lezzetli. Bende ogun bu gundur hep annemin yontemini yapiyorum. Artik hic firinda sulu tavuk yemegi yapmiyorum.

Malzemeler

Tavuk budu ( aslinda tabugun her yeri olabilir, benim o anda evimde but vardi )
1Tepeleme yemek kasigi salca
Goz karari zeytinyagi ( fazla degil )
2 dis sarimsak (rende, ya da ezin )
kimyon, kekik, kara biber, kirmizi toz biber, tuz

Yapilisi

Tavuk haric diger butun malzemeleri karistirin
Sonra tavugu icine ekleyin ve sosu iyicene tavuga yedirin
Isterseni biraz buz dolabinda dinlendirin.
Firin tepsisine dizin.
Tepsinin uzerini aluminyum folyoyla slklca kapatin
Once kisik ateste ( ben 170 derece de yapiyorum ) tavuklar olana kadar.
Tahmini 40 dk’yi buluyor.
Daha sonra uzerindeki aluminyum folyoyu cikarin, firinin isisini ustten verin. Ve tavugun derisi iyicene kizarana kadar birakin. Kizarinca olmustur.

Not: istege gore tavugun altina patates, biber, sogan da doseyebilirsiniz.

Derinin ortasinin soyulmasinin sebebi aluminyum folyonun yapismis olmasi 😦

DSC01429.ARW

Pilavla super gitti. Hele kizaran deri!!!

Valla Bigocum Sezoya yap, yanina da cacik, beyenmesse gel dov beni ;))

DSC01432.ARW

 
5 Yorum

Yazan: Şubat 28, 2011 in Ana Yemekler, Tavuklu Yemekler

 

>Firin Sutlac

>Aslinda ben pek sutlac seven bir insan degilim. Ama Vahap cok sever. Ara ara yapariz.

Malzemeler

1 kilo sut ( bir bardak kadarini ayirin )
1 su bardagindan 2 parmak az  toz seker
1 tepeleme bugday nisastasi
yarim su bardagi pirinc
Uzeri icin 1 yumurta sarisi

Yapilisi

Pirinleri uzerini gececek kadar suyla pisirin ( ben sutlacin pirincini hafiften kitir sevdigim icin cok pisirmem )
Sutunuzu ekleyin
Ayirdiginiz sute nisastayi ekleyin, iyicene karistirin ve bu karisimi yavas yavas sute dokun.
Sekeride ekleyin tabi bu arada.
Ben orta hararetli isida yaptigimdan genelde pirincler istedigim kivama geliyorlar.
Sutun kivami hafiften koyulasinca olmustur.
Karisimdan bir kepce ayirin ve yumurta sarisiyla karistirin. Digerlerini kaplara dokun, yumurta sarili karisimi uzerine surun. Firina atin. Ben icine su koydum firin tepsisinin. Uzeri kizarana kadar kalsin.

Atladigim bir madde varsa soyleyin arkadaslar 🙂 Asamalari gozumun onune getirmeye calistim.

 
4 Yorum

Yazan: Şubat 27, 2011 in Sütlü Tatlilar

 

>Yogurt Corbasi

>

IMG_3637
Malzemeler
4,5 kasik yogurt
3 kasik un
1 fincan sehriye
nane, pulbiber, tereyagi, tuz
Yapilisi
Once kullanacaginiz tencereye unu ve yogurdu ekleyin, iyicene cirpin. Krema kivamina gelecek.
Uzerine karistirarak suyunu ekleyin. Ben 5 bardak eklerim, ama siz yine de dikkatli ekleyin az gelirse sicak suyla kivamini acarsiniz. 
Kaynayana kadar karistirin.
Kaynayinca, sehriyelerinizi ekleyin.
Sehriyeler olana kadar karistirin.
Sehriyeler olunca ayri bir tavada tereyagi ve naneyi kizdirin. Atesten uzaklastirip yag karisimina pul biberide dokun. Yanmamas icin.
Bunu corbaya dokun. Tabi corbaninda alti kapanmis olmali.
Bitti 🙂
Corbaniz hazir…
 
5 Yorum

Yazan: Şubat 26, 2011 in Corbalar